سوپ بلدرچین یکی از مقوی ترین سوپ ها برای تامین انرژی روزانه می باشد که بسیار خوشمزه و مفید است همچنین برای کودکان که در سن ۸ ماهگی قرار دارند نیز بسیار مناسب است. شما به دلخواه می توانید برای نوزادن خود مواد و ادویه ها را کم کنید و این سوپ مقوی را برای آنها بپزید. همچنین این سوپ برای بیماران کرونایی بسیار مفید است. بلدرچین یکی از لذیذترین گوشت ها را در میان پرندگان دارد و مواد مغذی زیادی دارد که می توان به این موارد اشاره کرد: انواع ویتامین A و D و K و B را دارا می باشد که برای رفع کم خونی، حفظ قدرت و استحکام استخوان، ترمیم بافت های بدن، مراقبت از قلب را دارد. با ما در این مقاله آشپزی همراه باشید تا شما را با طرز تهیه سوپ بلدرچین آشنا کنیم .
ابتدا بلدرچین ها را به صورت درسته بشویید داخل شکم آن را خالی کنید و بشویید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ای با مقداری روغن تفت بدهید. زمانی که پیازها سبک شدند بلدرچین ها را به آن اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید. داخل قابلمه آب بریزید. زمانی که آب جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه بدهید به آرامی بپزند.
کف روی آب بلدرچین ها را بگیرید. زمانی که نیم پز شد هویج را نگینی خرد کنید و به بلدرچین ها اضافه کنید. ساقه ی کرفس را هم نگینی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.
زمانی که بلدرچین ها پختند آن را از سوپ خارج کنید و گوشت های آن را جدا کنید. و داخل قابلمه بریزید. اکنون سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به سوپ تان اضافه کنید. سبزی های خرد شده را هم اضافه کنید. حدود ۵-۱۰ دقیقه ی پایانی ورمیشل اضافه کنید. نمک آن را بچشید اگر لازم بود به آن نمک بزنید. چاشنی این سوپ لیموترش است. می توانید آن را با لیموی تازه میل کنید.
دکورمد مجله سبک زندگی
