سوپ سیب زمینی یکی از سوپ های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف با روش ها و مواد متفاوتی طبخ می شود. این سوپ طعم بسیار خوبی دارد و می توانید به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم از آن استفاده کنید.این سوپ با تکه‌های کوچک و دل‌چسب سیب‌زمینی و با پایه غنی و خامه‌ای تهیه می‌شود. با ما در این مقاله آشپزی همراه باشید تا شما را با طرز تهیه سوپ سیب زمینی آشنا کنیم .
می توانید بخوانید: سوپ پیازمی توانید بخوانید: سوپ برش
| مواد لازم برای سوپ سیب زمینی | مقدار لازم برای ۴ نفر |
| سیر | ۳ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| گوجه | ۲ عدد |
| فلفل دلمه ای قرمز | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب مرغ | ۲ پیمانه |
| برگ بو | به مقدار لازم |
| آویشن و جعفری | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای درست کردن این سوپ ابتدا روغن زیتون را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس پیاز و هویج را خرد کنید و داخل روغن بریزید و به مدت ۵ دقیقه آن ها را همانطور که روی حرارت هستند هم بزنید.
در مرحله بعدی گوجه فرنگی را به وسیله مخلوط کن به حالت پوره در بیاورید و همراه با سیر و کمی نمک به مواد اضافه کرده و ۲ دقیقه هم بزنید تا پوره گوجه به رنگ تیره در بیاید.
بعد از اینکه این مرحله را پشت سر گذاشتید فلفل دلمه ای را نیز خلال کنید و داخل ظرف بریزید و باز هم به مدت ۵ دقیقه تفت بدهید.
سپس سیب زمینی را خرد کرده و همراه با سبزیجات و آب مرغ به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا جوش بیاید.
پس از اینکه به جوش آمد حرارت شعله را ملایم کنید و ادویه سوپ را اضافه کرده و مدت یک ساعت منتظر بمانید تا کاملا بپزد بعد از یک ساعت می توانید سوپ را در ظرف مورد نظر سرو کرده و نوش جان کنید.
دکورمد مجله سبک زندگی
