خورش بامیه یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که از خورش های مجلسی استان های جنوبی کشور محسوب می شود. این خورش خوشمزه با دستورهای متنوعی تهیه می شود به سلیقه خود می توانیم آنرا با گوشت قرمز، گوشت مرغ و یا حتی به صورت وگان تهیه کنیم .با ما در این آموزش آشپزی همراه باشید تا شما را با طرز تهیه خورش بامیه با مرغ آشنا کنیم .
می توانید بخوانید: خورش بامیهمی توانید بخوانید: خورش بامیه با گوشت
| مواد لازم برای بامیه با مرغ | مقدار لازم برای ۴ نفر |
| مرغ | ۴ تکه |
| بامیه | ۲۵۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| ادویه (نمک؛ فلفل، زردچوبه) | به مقدار لازم |
برای شروع پخت خورش بامیه، پیازها را پوست گرفته و خرد نمایید، سپس با مقدار کمی روغن تفت دهید. مرغ ها را اضافه نموده و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.حال زعفران و ادویه مورد نیاز و همچنین رب گوجه فرنگی را نیز اضافه نمایید. در پایان نیز مقداری آب جوش در قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید تا گوشت مرغ بپرد.بعد از گذشت یک ساعت، بامیه ها را شسته، خشک نموده و بعد از اینکه کمی در روغن تفت دادید، به خورش در حال پخت اضافه نمایید.حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بعد از اضافه کردن بامیه ها، خورش بامیه ما آماده است. آن را در ظرف مناسب کشیده و سرو نمایید.
دکورمد مجله سبک زندگی
